Czy makaron al dente ma niższy indeks glikemiczny?
Makaron ugotowany al dente może mieć niższy indeks glikemiczny (IG) niż makaron rozgotowany, ponieważ jego zwarta struktura ogranicza dostęp enzymów trawiennych do skrobi. Nie oznacza to jednak, że każde skrócenie […]